1 /

Een gastronomische pleisterplaats
in het hart van de Provence

Een verfijnde omlijsting voor een subtiel en overheerlijk gerecht

Le Moulin de Valaurie****, is tegelijkertijd de kunst van het perfect tafelen en de Provence in essentie. In de diverse ruimtes waaruit het restaurant bestaat, de eetzaal met een geraffineerd en uitnodigend decor, de lichte veranda en het schaduwrijke terras met uitzicht op het park en de waterpartij, dient het decor het eten dat wordt geserveerd. Met zijn donkere onbewerkte houten tafels en de lichtgrijze meubels, paart de aankleding een authentieke aantrekkingskracht aan raffinement. Met een grote capaciteit van 60 couverts nodigt het restaurant tafelgenoten uit tot een echt gastronomisch ontdekkingsavontuur naar de rijkdommen en de smaken van de Drôme.

Een restaurant dat gebruik maakt van zijn eigen groentetuin

Ten einde haar gasten een ongeëvenaard kwaliteitsniveau te kunnen bieden en om te zorgen voor korte aanvoerlijnen heeft Le Moulin de Valaurie**** een eigen moestuin aangelegd. Met een oppervlak van 5000 m² en een kas produceert deze ieder jaar een ton aan verse groenten, waarmee is voorzien in 80% van de bevoorrading van het restaurant. Kwaliteit, authenticiteit en natuurlijk zijn de kernbegrippen van deze rijkelijk voorziene tuin. Planten en granen zijn ecologisch en de geteelde gewassen worden niet behandeld. Bijzondere aandacht is besteed aan de keuze van de geteelde soorten. Onder andere oude tomatenrassen, Florentijnse aubergines, een dertigtal verschillende variëteiten aromatische kruiden, eetbare bloemen, aardperen, artisjokken, gele courgettes, frambozen en meloenen staan zij aan zij of volgen elkaar in de loop van de seizoenen op. De fruitbomen, vijgen, appelbomen, perziken, abrikozen- en kersenbomen, zorgen voor de bevoorrading van deze tuin van Eden.

Ontdek onze menu’s

menu
Dégustation

8 services
€ 75

menu
Trattoria

Alleen lunch
€ 29,50

menu
du Moulin

4 services
€ 45

Praktische informatie

  • Restaurant open van woensdag tot zondag van 12.00 tot 13.30 en van 19.30 tot 21.30. De openingstijden kunnen veranderen al naar gelang de tijd van het jaar
  • Uniek menu op maandag- en dinsdagavond — de dagen dat het gastronomisch restaurant “Le Moulin” is gesloten —, naar eigen inspiratie door de chef samengesteld uit verse producten uit de tuin
  • Lunch vanaf € 26 excl. drankje, in “La Trattoria“
  • Diner vanaf € 45 excl. drankje, in het restaurant “Le Moulin”, kom het menu proeven dat wordt geserveerd voor alle tafelgenoten
  • Ontbijt vanaf 7.00 tot 10.00 van maandag t/m vrijdag en van 8.00 tot 10.00 op zaterdag en zondag
  • Mogelijkheid tot een menu op maat voor uw zakelijke etentjes, conferenties en banketten. Vraag ons naar de mogelijkheden.
  • Reserveren op +33 4 75 97 21 90