Le moulin de Valaurie - Hôtel et restaurant 3 étoiles

Menu

Menu TRUFFE 2018-2019

 

 Menu « Truffes »* 90€ - hors boisson

Valable du Vendredi 23 Novembre 2018 au Samedi 16 Février 2019
Servi au diner du Mercredi au Samedi soir et Dimanche midi

Servi au déjeuner les autres jours de la semaine, sur réservation pour 8 personnes minimun

 

Bouchées Apéritives du moment

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Mise en appétit

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Tartelette de Saint-Jacques et Tuber Melanosporum

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Foie gras du Domaine de la Limagne poché à la truffe de Monsieur Ayme

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Interlude selon l’inspiration du chef

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Pigeon de la Lance au foin, « l’Hiver au Moulin » et jus truffé

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Brillat-Savarin à la Rabasse

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La Belle-Hélène truffée

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Mousse mascarpone et tuber melanosporum, sorbet café, croustillant chocolat

 

*Menu à titre d'exemple, susceptible d'être modifié ou suspendu selon la ramasse

 

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