Le moulin de Valaurie - Hôtel et restaurant 3 étoiles

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Menu

Menu du Moulin

Menu du Moulin : 45€  Entrée, Plat, Dessert

Prix à la carte : Entrée 16€ - Plat 24€ - Fromages 14€ - Dessert 12€

Servie tous les soirs du Mercredi au Dimanche, Dimanche midis et jours fériés
Menu unique servi les Lundis & Mardis soir

Entrées

Oeuf fermier poché aux cèpes de l'Ardèche

Ravioli au Taleggio, langoustine, lard maison, infusion aux champignons

Ceviche de daurade de la Méditerranée, tomates, tortilla de polenta, avocat

Plats

        Canette basque Kriaxera laquée au balsamique, myrtilles sauvages, quelques légumes du jardin

Truite fario légèrement fumée puis snackée, petit butternut du jardin rôti aux noisettes et sauge, crème fraîche crue

Cochon de lait de la Châtaigneraie, coco de paimpol, chorizo ibérique

 

Chariot de fromages sélectionnés et affinés par Josiane DEAL «  Meilleur ouvrier de France 2004 »  Supplément 14€

 

Desserts

Tartelette amandine aux fruits noirs sauvages de l'Ardèche, glace au lait de chèvre

Tiramisu au "Sweet Mama", amaeretto et oranges

La figue du jardin, mousse de Picodon, glace au miel brulé

 

Nous mettons à disposition la liste des allergènes que contiennent nos plats
Nos légumes sont issus de notre potager
Tous nos plats sont faits maison

 

Menu à titre d'exemple, susceptible d'être modifié.

 

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